ENSALADA FRESCA ARCOIRIS

Carolina Riquelme-Alcudia, ND, HHP
Para asegurarnos de obtener todos los nutrientes y vitaminas necesarios para optimizar la salud de nuestro organismo debemos consumir a diario frutas y verduras de diferentes colores
Los alimentos ricos en antioxidantes naturales nos protegen frente a los radicales libres, que son los causantes de los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células. Luchan contra el cáncer y ofrecen protección cardiovascular
He aqui una Ensalada que ofrece una gran variedad de beneficios:
INGREDIENTES
1 cabeza de broccoli cortada en trocitos
1 manzana mediana cortada en cubos
1 cebolla mediana finamente cortada
4 zanahorias ralladas
¼ taza de pasitas
1 cuchada de aceite de olivo
¼ taza de semillas de girasol
1 cucharada de jugo limón
1 chile pimiento rojo cortado en trocitos
1 betabel pequeño rallado
 *Como una 0pcion puede anadir coliflor u otros vegetales si desea.
PROCEDIMIENTO
Ponga todos los ingredientes en un recipiente grande de cristal
Añada el jugo de limón y el aceite
Mezcle todos los ingredientes. Ahora ¡Disfrutela!

 

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