26Ago/17

Kombucha- Aporte de Probioticos

La Kombucha Alimentos Fermentados La kombucha es una bebida fermentada y natural, contiene aminoácidos, probióticos y minerales que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. La palabra Probiótico quiere decir literalmente “a favor de la vida”. Los antibióticos en cambio, matan todas las bacterias en tu cuerpo, también las buenas, pero la función de los  probióticos es  re- establece el balance en el ecosistema del cuerpo y en particular en los intestinos. Dentro deRead...

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19Ago/17

SU FUERZA VITAL EN PELIGRO

Su Fuerza Vital, en Peligro Carolina Riquelme-Alcudia, ND, HHP J Angel Alcudia, ND, MPH The American Thyroid Association (ATA), reportó recientemente que la población de Estados Unidos, está enfrentando grandes desafíos de salud, debido en parte a la afección de una de las glándulas vitales del cuerpo, como es la tiroides.  De acuerdo a un reporte difundido en su pagina web, leemos que: Más del 12% de la población estadounidense desarrollará una afección de la glandulaRead More…

14Ago/17

Leche de vaca, ¿alimento ó veneno?

Leche de vaca, ¿alimento ó veneno? Carolina Riquelme-Alcudia, ND, HHP J Angel Alcudia, ND, MPH El Dr. Oski cita en su libro Don´t Drink Your Milk! un estudio realizado en Chicago con más de 20 mil niños en los años treinta del siglo pasado donde se verifica que los bebés alimentados con leche humana tuvieron una tasa de muertes de 1.5 por cada 1000 niños, mientras que los bebés alimentados con leche de vaca tuvieronRead More…

14Ago/17

Limonada Anti-Inflamatoria

El proceso inflamatorio es un mecanismo de defensa del propio organismo, pero cuando la inflamacion se torna crónica, ésta se constituye en la raíz de todas las enfermedades. Aunque la inflamación crónica puede tener diferentes causas, la comida que ingerimos y los pensamientos estresantes, son los pilares que le dan fuerza a la inflamación crónica. Aquí le ofrecemos una Receta fácil y efectiva para contrarrestar la inflamación, para que disfrute mas y mejor de laRead More…

14Ago/17

QUE LO DULCE, NO LE AMARGUE LA VIDA

        Que lo dulce no le amargue la vida Carolina Riquelme-Alcudia, ND, HHP J Angel Alcudia, ND, MPH La diabetes se puede prevenir ¿Qué es la diabetes? Casi 29.1 millones de personas en los Estados Unidos tienen diabetes, una enfermedad grave en la que los niveles de glucosa sanguínea (azúcar en la sangre) son más altos que lo normal. La mayoría de las personas con diabetes tienen el tipo 2, que antes se llamabaRead More…

09Ago/17

Kefir de Agua- Fermentados

ALIMENTOS FERMENTADOS ¿Qué son los alimentos fermentados? Los alimentos fermentados son aquellos en cuyo proceso de elaboración han tenido participación distintos tipos de microorganismos, como hongos y bacterias, y que producen modificaciones en el sabor, aroma y consistencia del producto. Además, la fermentación incrementa de forma sorprendente la vida útil de un alimento, característica por la que este proceso ha sido muy utilizado desde la antigüedad y también por la capacidad de intensificar algunas propiedades nutricionales del alimento, o deRead...

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09Ago/17

Detox y Nutricion

El Jugo de Manzana, Zanahoria y Apio ayuda al sistema inmunológico y desintoxica al organismo. Paso para la preparación del jugo. Ingredientes: – 3 Zanahorias – 2 Manzanas – 2 Ramas de Apio Preparación: 1 Lava y desinfecta perfectamente los ingredientes. Recuerda que esto es sumamente importante para tu salud. 2 Corta en trozos la fruta y la verdura 3 Después pasa todo por el extractor de jugos. 4 Luego sirve en un vaso yRead More…

09Ago/17

Lasagna Vegetariana- Cruda

Lasaña Cruda – Receta vegetariana Ingredientes: 3 a 4 calabacitas medianas (calabacines, zucchini, zapallitos italianos) 4 a 5 tazas de hojas de espinaca 3 tazas o más de acelga 1 taza o más de perejil 1 taza o más de cilantro 1 diente de ajo 2 ½ tazas o más de tomatitos “cherry” o tomate picado ¼ taza de piñones, semillas de girasol o semillas de marañón (cajú, anacardos, nuez de la india) Ingredietes para laRead More…

09Ago/17

Albondigas Veggies y Crudas

Albóndigas Crudas – Receta Vegetariana Ingredientes: 2 tazas de coliflor picada 2 zanahorias medianas picadas ½ taza de hongos champiñones ¼ taza de tomate seco (opcional) ¼ de cebolla morada mediana picada ¼ taza de cebollín picado ¼ taza de perejil picado ½ taza de nueces picadas finas (opcional) el jugo de medio limón una pizca de sal a gusto Pon todos los ingredientes menos las nueces en un procesador de alimentos y muélelos bien hasta queRead More…

19Jul/17

LA MICROBIOTA Y SU IMPORTANCIA

LA MICROBIOTA Y SU IMPORTANCIA Carolina Riquelme-Alcudia, ND, HHP J Angel Alcudia, ND, MPH El uso de probióticos se ha estado popularizando en las noticias últimamente. Numerosos estudios se han estado publicando sobre el papel que juegan las bacterias que conforman la microbioma en el cuerpo humano y en especial las que se ubican en los intestinos.  Desafortunadamente, muchos de nosotros todavía no estamos claros sobre qué es exactamente nuestra microbioma, y por qué necesitamosRead More…